طريقة عمل البريوش المقلي,البريوش المقلي

البريوش المقلي

مقادير,البريوش المقلي

تحضير البريوش
نصف كيلو غرام من الدقيق
نصف ملعقه صغيره من الملح
300غ من الزبده + 3ملاعق من السكر
ملعقتا طعام من الخميره الفوريه
6 بيضات

طريقه البريوش المقلي

يخفق البيض مع الملح والزبده والسكر والخميره والدقيق
تدعك العجينه بأضافة المزيد من الحليب عند الحاجه للحصول على عجينه دبقه.تترك العجينه حتى ترتاح وتنتفخ
يدهن قعر صينيه بالزبده وتبسط فوقه عجينه البريوش. وحين تنتفخ هذه العجينه مجدداً في مكن فاتر. يدعن سطحها بصفار البيض وتخبز لمدة 20 دقيقه حتى يصبح السطح ذهبياً. تترك البريوش حتى تبرد
تحضير الكاسترد (قشدة انكليزيه)كوبان من الحليب + رشة فانيلا صفار 6 بيضات
3/4 الكوب من السكر تخلط هذه المكونات معاً وتوضع فوق النار شرط الاستمرار
في التحريك حتى يغلي المحتوى تفادياً ثقل الكاسترد وان حدث وثقل الكاسترد يجب تصفيته للحصول على كاسترد ناعم.

الجمع
يقطع البريوش المخبوز الى شرائح مثل الجاتوه وتغمس الشرائح في الكاسترد ثم تقلى في مزيج 20 غ زبده وملعقة سكر في مقلاه
يقدم مع المزيد من الكاسترد والفاكهه