الفيتامينات ومعلومات عن الفيتامينات
موسوعة الفيتامينات وفوائدها وأضرارها
الفيتامينات الذوابة في الدهون وهي (أ A- د D- هـ E – ك- k) والتي تتواجد عادة في الأجزاء الدهنية من الأنسجة الحيوانية.
المجموعة الثانية
الفيتامينات الذوابة في الماء وهي الفيتامين (ج(c ومجموعة فيتامين (ب)B
فيتامين أ إن فيتامين أ يمنع الإصابة بالعمى الليلي ( Night Blindness ) وغيره من أمراض العيون ، بالإضافة إلى بعض الأمراض الجلدية مثل حب الشباب ( Acne Vulgaris ) وهو يقوي جهاز المناعة ويساعد على التئام قرح المعدة والأمعاء. وهذا الفيتامين المهم يبطئ...إقرأ المزيد.. فيتامين أ.
فيتامين دD يحتاج الجسم فيتامين د أو كالسيفيرول Calciferol لإمتصاص الكالسيوم والفسفور من الأمعاء والإستفادة منهما. وهو ضروري للنمو ، ومهم بصفة خاصة للنمو والتطور الطبيعي للعظام والأسنان في الأطفال.فيتامين د يحمي من الضعف العضلي ويدخل في عملية تنظيم...إقرأ المزيد.. فيتامين دD .
فيتامين هـE فيتامين هـ أو التوكوفيرول هو مضاد للأكسدة وله أهمية في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهو ضروري لإصلاح الأنسجة ومقيد في علاج متلازمة ما قبل الحيض Pre-Menstrual Tension ويساعد في منع الإصابة بالمياة البيضاء Cataract...إقرأ المزيد.فيتامين هـE.
فيتامين ك k يحتاج الجسم لفيتامين ك لإنتاج مادة البروثرومبين ProThrombin الضرورية لتجلط الدم ، وهو ضروري ايضاً لتكوين العظام وإصلاحها وأيضاً ضروري لتخليق مادة الأوستيوكالسين وهو البروتين الموجود في النسيج العظمي والذي تتبلور عليه أملاح الكالسيوم...إقرأ المزيد..عن فيتامين ك k.
فيتامين ب 1 (ثيامين) فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء هو أحد الفيتامينات من مجموعة فيتامينات ب . وهذه المجموعة تساعد على المحافظة على صحة وسلامة الأعصاب والجلد والشعر والكبد والفم , وكذلك المحافظة على النشاط العضلي السليم في القناة...إقرأ المزيد.. فيتامين ب 1.
فيتامين ب2 فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء يعتبر فيتامين ب2 أو الريبوفلافين ضروري لتكوين كريات الدم الحمراء وإنتاج الأجسام المضادة والتنفس الخلوي والنمو، وهو يخفف من إجهاد العين وله أهمية في الوقاية من تكون الماء الأبيض في العين. فيتامين...إقرأ المزيد..فيتامين ب2.
فيتامين ج C فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك Ascorbic acid هو مضاد للأكسدة ويحتاجه الجسم لنمو الأنسجة وإصلاحها وفي أداء الغدة الكظرية Adrenal Gland لوظائفها ولسلامة اللثة. ويزيد فيتامين ج من إمتصاص الأمعاء للحديد...إقرأ المزيد..فيتامين ج C.
فيتامين ب 3 أو النياسين Niacin فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء يسمى كذلك في كثير من المراجع حمض النيكوتينيك Nicotinic Acid وصورته الفعالة في الجسم هي النياسيناميد Niacinamide ، وهو ضروري للدورة الدموية الطبيعية وسلامة الجلد...إقرأ المزيد.فيتامين ب 3 أو النياسين Niacin..
فيتامين ب5 أو حمض البانتوثنيك Pantothenic Acid فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء يُسمى أيضاً الفيتامين المضاد للتوتر ، وهو يلعب دوراً في إنتاج هرمونات الغدة الكظرية و تكوين الأجسام المضادة ويساعد في الإستفادة من الفيتامينات و تمثيلها ، ويساعد...إقرأ المزيد.فيتامين ب5 أو حمض البانتوثنيك Pantothenic Acid..
فيتامين ب 6 أو بايرودوكسين Pyrodoxine فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء يدخل في العديد من الوظائف الجسدية بما يفوق أي عنصر غذائي أخر تقريباً ، ويساعد البايرودوكسين أيضاً في المحافظة على توازن الصوديوم والبوتاسيوم ويُنشط تكوين خلايا...إقرأ المزيد..فيتامين ب 6 أو بايرودوكسين Pyrodoxine.
تابعونا حتى يكتمل الموضوع والى القاء فى اهم المعادن في الجسم
بسم الله الرحمن الرحيم
الفيتامينات مركبات عضوية ضرورية للنمو الطبيعي واستمرار الحياة في الإنسان والحيوان ويرجع ظهور الفيتامينات في عالم التغذية إلى الفترة الواقعة بين عامي 1820-1910 عندما أتضح للعلماء أن أمراض البري بري والإسقربوط والكساح ما هي الا أمراض تولدت عن سوء التغذية من نقص مواد معينة.
الفيتامينات مركبات عضوية ضرورية للنمو الطبيعي واستمرار الحياة في الإنسان والحيوان ويرجع ظهور الفيتامينات في عالم التغذية إلى الفترة الواقعة بين عامي 1820-1910 عندما أتضح للعلماء أن أمراض البري بري والإسقربوط والكساح ما هي الا أمراض تولدت عن سوء التغذية من نقص مواد معينة.
إن كلمة فيتامين أطلقها العلامة فانك سنة 1912 أسما لهذه المواد العضوية وتشتمل كلمة فيتامين على مقطعين (فيتا) و (مين)، وأن اللفظ في مجموعه يدل على أنها الأمينات الضرورية للحياة. لكن البحث والتحليل أثبت أن تركيب الفيتامينات الحقيقي لا ينتهي إلى الأمينات وما الفيتامينات إلا عدة مركبات أخرى متباينة رمز إليها بالحروف الهجائية (أ) A، (ب) B، (ج) C، (د) D، الخ. وقد استخدمت الحروف الأبجدية الأوربية للدلالة عليها بسبب عدم معرفة تركيبها الكيماوي في بادئ الأمر ..
الفيتامينات لا تمد الجسم بالطاقة كما لا تدخل في بناء طاقة الجسم لكنها ضرورية لتحويل الطاقة وتنظيم استقلاب الأغذية والفيتامينات يأخذها الإنسان من النباتات والحيوانات في الغذاء الطبيعي ولقد أصبح من الممكن تصنيعها .
بصفة عامة يجب أن تشتمل الوجبات وبالذات الحمية (الريجيم) على جميع الأغذية ، فلا وجود لأغذية جيدة وأغذية سيئة. إلاّ أن بعض الأنواع يجب أن تؤكل بكميات أكبر في حين يجب أن يؤكل البعض الآخر بشكل مقتصد.
ويساعدك هرم الأغذية ، على تحديد المقادير التقريبية من الأغذية التي ينبغي أن تتناولها. بشكل عام ، ولضبط وزنك وتحسين صحتك ، حاول تناول المزيد من الأغذية التي تقع في أسفل الهرم والقليل من تلك التي يقع في رأسه.
الفيتامينات لا تمد الجسم بالطاقة كما لا تدخل في بناء طاقة الجسم لكنها ضرورية لتحويل الطاقة وتنظيم استقلاب الأغذية والفيتامينات يأخذها الإنسان من النباتات والحيوانات في الغذاء الطبيعي ولقد أصبح من الممكن تصنيعها .
- يتوفر كثير من الفيتامينات وبكميات وافية في الغذاء العادي المتوازن ويحدث النقص :
- عندما يكون الغذاء غير متوازن في الدول الفقيرة
- وعند الأشخاص الذين يتناولون غذاء محدد
- أو الأشخاص الذين يعانون من سوء الامتصاص
- أو عندما تزداد الحاجة إليها كما يحدث أثناء فترات النمو والحمل والإرضاع
- أو كما في فرط نشاط الدرقية والحمى والأمراض التي تؤدي إلى الهزال.
بس كيف نحافظ على نسب معتدله من الفيتامينات في اجسامنا كيف يكون البرنامج الغذائي؟
تستطيع الحصول على جميع الفيتامينات التي تحتاجها من الطعام .. لكن بشرط تناول وجبات متزنة وكافية. وهذا يشمل تناول الفواكه والخضروات، الحبوب والبقول، الحليب أو منتجاته، والبروتينات مثل اللحوم والبيض. فإذا كانت وجباتك لا تحتوي على أي من هذه المجموعات الأربعه بشكل دائم أو إذا كنت تتناول كميات قليلة أو كان عدد الوجبات قليل، فربما لا تحصل على جميع ما تحتاجه من الفتيامينات من الطعام.بصفة عامة يجب أن تشتمل الوجبات وبالذات الحمية (الريجيم) على جميع الأغذية ، فلا وجود لأغذية جيدة وأغذية سيئة. إلاّ أن بعض الأنواع يجب أن تؤكل بكميات أكبر في حين يجب أن يؤكل البعض الآخر بشكل مقتصد.
ويساعدك هرم الأغذية ، على تحديد المقادير التقريبية من الأغذية التي ينبغي أن تتناولها. بشكل عام ، ولضبط وزنك وتحسين صحتك ، حاول تناول المزيد من الأغذية التي تقع في أسفل الهرم والقليل من تلك التي يقع في رأسه.
 |
| صورة الهرم الغذائي الذي يساعدنا لو اتبعناه ان نحصل على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم |
تصنف الفيتامينات إلى مجموعتين :
المجموعة الأولىالفيتامينات الذوابة في الدهون وهي (أ A- د D- هـ E – ك- k) والتي تتواجد عادة في الأجزاء الدهنية من الأنسجة الحيوانية.
المجموعة الثانية
الفيتامينات الذوابة في الماء وهي الفيتامين (ج(c ومجموعة فيتامين (ب)B
الفيتامينات الذوابة في الدهون وهي
فيتامين أ
فيتامين أ.معلومات عن فيتامين أفيتامين أ إن فيتامين أ يمنع الإصابة بالعمى الليلي ( Night Blindness ) وغيره من أمراض العيون ، بالإضافة إلى بعض الأمراض الجلدية مثل حب الشباب ( Acne Vulgaris ) وهو يقوي جهاز المناعة ويساعد على التئام قرح المعدة والأمعاء. وهذا الفيتامين المهم يبطئ...إقرأ المزيد.. فيتامين أ.
فيتامين دD
فيتامين دD,معلومات عن فيتامين دDفيتامين دD يحتاج الجسم فيتامين د أو كالسيفيرول Calciferol لإمتصاص الكالسيوم والفسفور من الأمعاء والإستفادة منهما. وهو ضروري للنمو ، ومهم بصفة خاصة للنمو والتطور الطبيعي للعظام والأسنان في الأطفال.فيتامين د يحمي من الضعف العضلي ويدخل في عملية تنظيم...إقرأ المزيد.. فيتامين دD .
فيتامين هـE
فيتامين هـE,معلومات عن فيتامين هـEفيتامين هـE فيتامين هـ أو التوكوفيرول هو مضاد للأكسدة وله أهمية في الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وهو ضروري لإصلاح الأنسجة ومقيد في علاج متلازمة ما قبل الحيض Pre-Menstrual Tension ويساعد في منع الإصابة بالمياة البيضاء Cataract...إقرأ المزيد.فيتامين هـE.
فيتامين ك k
فيتامين ك,معلومات عن فيتامين ك kفيتامين ك k يحتاج الجسم لفيتامين ك لإنتاج مادة البروثرومبين ProThrombin الضرورية لتجلط الدم ، وهو ضروري ايضاً لتكوين العظام وإصلاحها وأيضاً ضروري لتخليق مادة الأوستيوكالسين وهو البروتين الموجود في النسيج العظمي والذي تتبلور عليه أملاح الكالسيوم...إقرأ المزيد..عن فيتامين ك k.
الفيتامينات التى تذوب في الماء
فيتامين ب 1
موضوع كامل عن فيتامين ب 1,معلومات عن فيتامين ب 1 (ثيامين)فيتامين ب 1 (ثيامين) فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء هو أحد الفيتامينات من مجموعة فيتامينات ب . وهذه المجموعة تساعد على المحافظة على صحة وسلامة الأعصاب والجلد والشعر والكبد والفم , وكذلك المحافظة على النشاط العضلي السليم في القناة...إقرأ المزيد.. فيتامين ب 1.
فيتامين ب2
موضوع كامل عن فيتامين ب2,معلومات عن فيتامين ب2فيتامين ب2 فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء يعتبر فيتامين ب2 أو الريبوفلافين ضروري لتكوين كريات الدم الحمراء وإنتاج الأجسام المضادة والتنفس الخلوي والنمو، وهو يخفف من إجهاد العين وله أهمية في الوقاية من تكون الماء الأبيض في العين. فيتامين...إقرأ المزيد..فيتامين ب2.
فيتامين ج C
موضوع كامل عن فيتامين ج C,معلومات عن فيتامين ج Cفيتامين ج C فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء فيتامين ج أو حمض الأسكوربيك Ascorbic acid هو مضاد للأكسدة ويحتاجه الجسم لنمو الأنسجة وإصلاحها وفي أداء الغدة الكظرية Adrenal Gland لوظائفها ولسلامة اللثة. ويزيد فيتامين ج من إمتصاص الأمعاء للحديد...إقرأ المزيد..فيتامين ج C.
فيتامين ب 3 أو النياسين Niacin
موضوع كامل عن فيتامين ب 3 أو النياسين Niacinفيتامين ب 3 أو النياسين Niacin فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء يسمى كذلك في كثير من المراجع حمض النيكوتينيك Nicotinic Acid وصورته الفعالة في الجسم هي النياسيناميد Niacinamide ، وهو ضروري للدورة الدموية الطبيعية وسلامة الجلد...إقرأ المزيد.فيتامين ب 3 أو النياسين Niacin..
فيتامين ب5 أو حمض البانتوثنيك Pantothenic Acid
موضوع كامل عن فيتامين ب5 أو حمض البانتوثنيك Pantothenic Acidفيتامين ب5 أو حمض البانتوثنيك Pantothenic Acid فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء يُسمى أيضاً الفيتامين المضاد للتوتر ، وهو يلعب دوراً في إنتاج هرمونات الغدة الكظرية و تكوين الأجسام المضادة ويساعد في الإستفادة من الفيتامينات و تمثيلها ، ويساعد...إقرأ المزيد.فيتامين ب5 أو حمض البانتوثنيك Pantothenic Acid..
فيتامين ب 6 أو بايرودوكسين Pyrodoxine
موضوع كامل عن فيتامين ب 6 أو بايرودوكسين Pyrodoxineفيتامين ب 6 أو بايرودوكسين Pyrodoxine فيتامين من الفيتامينات التى تذوب في الماء يدخل في العديد من الوظائف الجسدية بما يفوق أي عنصر غذائي أخر تقريباً ، ويساعد البايرودوكسين أيضاً في المحافظة على توازن الصوديوم والبوتاسيوم ويُنشط تكوين خلايا...إقرأ المزيد..فيتامين ب 6 أو بايرودوكسين Pyrodoxine.
تابعونا حتى يكتمل الموضوع والى القاء فى اهم المعادن في الجسم
من فجر مصر كاتب الموضوع عمرو حبيب
ليست هناك تعليقات: