فيتامين ب 1,معلومات عن فيتامين ب 1 (ثيامين)
 |
| فيتامين ب 1 (ثيامين) |
هو أحد الفيتامينات من مجموعة فيتامينات ب . وهذه المجموعة تساعد على المحافظة على صحة وسلامة الأعصاب والجلد والشعر والكبد والفم , وكذلك المحافظة على النشاط العضلي السليم في القناة المعوية (الأمعاء) ووظائف المخ الطبيعية.
وتساعد مجموعة فيتامينات ب في إنتاج الطاقة عن طريق عملها مع الانزيمات المساعدة Coenzymes، وقد تكون مفيدة في تخفيف الإكتئاب والقلق. إن تناول فيتامينات ب مهم جداً لكبار السن لأن معدل إمتصاصها يقل مع تقدم العمر، بل لقد كانت هناك حالات مرضية شُخصت على أنها مرض ألزهايمر ثم تبين فيما بعد أنها حالات نقص فيتامين ب12.
فيتامين ب1 أو الثيامين يُنشط الدورة الدموية ويساعد في تكوين كريات الدم والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات وإنتاج حمض الهيدروكلوريك Hydrochloric Acid في المعدة الضروري للهضم. والثيامين أيضاً يحسن النشاط الإدراكي ووظائف المخ.
الأرز الأسمر (نخالة الأرز بصفة خاصة) ، بياض البيض ، السمك ، البقول ، الكبد ، الفول السوداني ، البسلة ، جنين القمح والحبوب الكاملة.
ومن المصادر الأخرى ، خميرة البيرة والمكسرات والشوفان والبروكلي ، ومن الأعشاب التي تحتوي على الثيامين ، الحلبة وبذور الشمر وجذور الأرقطيون والمقدونس والنعناع.
المضادات الحيوية وعقاقير السلفا وحبوب منع الحمل قد تسبب نقصاً في مستويات الثيامين في الجسم ، وإن تناول غذاء غني بالكربوهيدرات يزيد إحتياجات الجسم من الثيامين.
وتساعد مجموعة فيتامينات ب في إنتاج الطاقة عن طريق عملها مع الانزيمات المساعدة Coenzymes، وقد تكون مفيدة في تخفيف الإكتئاب والقلق. إن تناول فيتامينات ب مهم جداً لكبار السن لأن معدل إمتصاصها يقل مع تقدم العمر، بل لقد كانت هناك حالات مرضية شُخصت على أنها مرض ألزهايمر ثم تبين فيما بعد أنها حالات نقص فيتامين ب12.
فيتامين ب1 أو الثيامين يُنشط الدورة الدموية ويساعد في تكوين كريات الدم والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات وإنتاج حمض الهيدروكلوريك Hydrochloric Acid في المعدة الضروري للهضم. والثيامين أيضاً يحسن النشاط الإدراكي ووظائف المخ.
نـقـص فيتامين ب 1 (ثيامين)
نقص فيتامين ب1 يؤدي إلى الإصابة بمرض البري بري Beri Beri وهو مرض يصيب الجهاز العصبي وتشمل الأعراض الإمساك و تورم الجسم وتضخم الكبد والطحال والإرهاق وسرعة النسيان والاضطرابات المعدية والمعوية وفقدان الشهية والضمور العضلي والعصبية والتنميل باليدين والقدمين.مصادر فيتامين ب 1 (ثيامين)
تشمل أغنى المصادر في الطعام بالثيامين ما يلي :الأرز الأسمر (نخالة الأرز بصفة خاصة) ، بياض البيض ، السمك ، البقول ، الكبد ، الفول السوداني ، البسلة ، جنين القمح والحبوب الكاملة.
ومن المصادر الأخرى ، خميرة البيرة والمكسرات والشوفان والبروكلي ، ومن الأعشاب التي تحتوي على الثيامين ، الحلبة وبذور الشمر وجذور الأرقطيون والمقدونس والنعناع.
يحتاج الجسم إلى 1,2 مليجرام يومياً للرجل و 1,1 مليجرام يومياً للمرأة من فيتامين ب1.
مــلاحــظــات المضادات الحيوية وعقاقير السلفا وحبوب منع الحمل قد تسبب نقصاً في مستويات الثيامين في الجسم ، وإن تناول غذاء غني بالكربوهيدرات يزيد إحتياجات الجسم من الثيامين.
